О Дне Манделы и кукурузе

Автор: Тасми Квази


Одно из величайших высказываний Манделы о социальной справедливости. Источник изображения: здесь.

18 июля 2013 отмечался 95-й день рожденья бывшего президента Нельсона Манделы, которого называют “Тата” (отец) народа, и в этот день отмечался также четвертый Международный день Манделы с ноября 2009 года. Основная идея кампании проста: Мандела отдал 67 лет своей жизни на борьбу за социальную справедливость и права человека. И организаторы кампании просят, чтобы люди, группы людей и компании посвятили всего лишь 67 минут своего времени 18 июля, чтобы отдать этот долг, будь то поддержав благотворительное мероприятие или послужив своему сообществу. Цель — побудить положительные изменения, не важно, сколь велики или малы будут дела, как это делал Мандела.

Персонал AeT (Шанталь Фронеман, Тасми Квази и Могнези Нкубе), которые взяли на себя обязанности помощников для поваров кукурузы для Дня Манделы. Фото: Тое Шози.

И в этом духе сотрудники “Asiye eTafuleni” (AeT) решили отложить свою офисную работу, закатать рукава и предложить свои услуги в качестве помощников для поваров кукурузы на Варвикском транспортном узле на 67 минут в честь Дня Манделы. Как обычно, 67 минут растянулись на несколько часов, так как им нужно было немало сделать, ведь они были новичками в этой сфере, требующей трудолюбия.
Для некоторых южноафриканцев упоминание початков кукурузы вызывает усмешку, они вспоминают одного персонажа, неоднократно встречавшегося в сатирических комиксах “Madam & Eve” (Мадам и Ева). Как и других неформальных бродячих торговцев, когда они обходят богатые районы, знают по тому, что они выкрикивают название своих товаров, эту продавщицу знают, потому что она кричит “КУКУРУЗА!!!”. И когда бы она ни продавала свою кукурузу около дома Мадам и Евы, “Мамаша Андерсон” гонится за ней с рогаткой за то, что та помешала ее дневному сну.


Комиксы “Madan & Eve” сатирически комментируют тенденцию “сообществ, закрытых на ворота” в ЮАР после эпохи апартеида. Источник: здесь.

Однако, мало кто знает о том, что початки кукурузы — это не только любимый вид перекуса во многих южно-африканских домах, но также очень популярный фаст-фуд на улицах, в других частях света известный как вареная кукуруза или маис. Его подают на улицах либо в вареной, либо в запеченой форме. Столь высокий местный спрос означает, что кукурузу на Варвикском транспортном узле просто уплетают, а в этой палатке всегда кипит работа!


Вареная кукуруза, один из популярных видов фаст-фуда на улицах вокруг Варвикского транспортного узла. Фото: Тасми Квази. 

Как говорится в книге “Работа в Варвике”, которая охватывает социально-экономическую динамику и проблемы городского управления этого вида деятельности:

“… было подсчитано, что в сезон продажи кукурузы от 120 до 140 человек были заняты в этом виде деятельности, и от 26 до 28 тонн кукурузы  в день продавалось в центре Дурбана. Валовый товарооборот от этой неформальной работы составил свыше 1 миллиона рандов в неделю.
Метод, использовавшийся для варки початков кукурузы, включал в себя большие костры, на которых кипятились 200-литровые чаны — потенциально опасный процесс, если осуществлять его вдоль тротуаров, забитых пешеходами. Однако, изначально именно там это и производилось. Если бы Проект (iTRUMP) не нашел решение для этой проблемы, то совету пришлось бы остановить эту работу, которая вносила значительный вклад в экономику, а также предоставляла дешевый фаст-фуд.

Для работы вместе с людьми, варившими кукурузу, была создана специальная команда из представителей различных отделов, целью которой было найти решение этой проблемы. Интересен рассказ о том, как как было найдено решение, которое удовлетворило как поваров, так и муниципалитет”.

Чтобы прочитать продолжение рассказа о том, как эта проблема привела к переводу поваров кукурузы в то помещение, которое они занимают сейчас, см. главу 3, стр. 74-76 книги “Работа в Варвике”. Кликните здесь, если у вас еще нет этой книги.


Крайний справа — прохожий, который подошел, чтобы купить вареную кукурузу себе на перекус у повара Занеле (крайняя слева), которой помогала стажер из AeT Тое Шози (в центре). Фото: Тасми Квази.

Таким образом, помещение для поваров кукурузы было предоставлено отделением муниципалитета iTRUMP в 2001 году, а затем с помощью AeT модернизировано в 2009 году. С 2011 года AeT в партнерстве с поварами кукурузы и Project Preparation Trust (PPT) (Трастовым фондом подготовки проектов) разрабатывали дальнейшие стратегии для расширения источников дохода поваров и продавцов кукурузы в городе.

Для просмотра альбома о 67-минутной работе в честь Дня Манделы, кликните здесь. Для того, чтобы прочитать о других мероприятиях и событиях, которые AeT организовал во время предыдущих Дней Манделы, кликните по следующим ссылкам:

Кампания по охране труда в честь Дня Манделы
Всемирный день зрения и День Манделы

Статья взята с сайта www.aet.org.za