Профессионализация уличной торговли едой и создание новых возможностей

Кампания по отстаиванию прав уличных торговцев едой достигла своего пика в прошлый четверг, когда представители отрасли обеспечения питания на улицах, эксперты в области питания и медицины, а также социальные предприниматели, отстаивающие идею консультации на уровне всей страны, организованной Национальной ассоциацией уличных торговцев Индии (NASVI) здесь в Дели, так как стране необходимо задействовать огромный потенциал сектора уличной торговли едой для создания рабочих мест, обеспечения продовольственной и медицинской безопасности и роста туризма. Защитники прав уличных торговцев продуктами питания потребовали, чтобы правительство сформулировало национальную политику для сохранения этого сектора и превращения его в настоящую профессию.

Активисты защиты прав  уличной торговли едой, эксперты в области продовольствия, здравоохранения и  питания и общественные предприниматели считают, что стране нужно задействовать  огромный потенциал сектора уличной торговли едой для создания рабочих мест,  обеспечения продовольственной и медицинской безопасности и роста туризмаОни также призвали к созданию целых улиц, где будут торговать едой, и уличных ресторанных двориков в крупных и мелких городах, к обучению торговцев едой на улицах вопросам гигиены и здравоохранения и поддержке развития предпринимательства этих торговцев. Активисты и эксперты призвали СМИ, особенно журналистов и ресторанных критиков, пойти чуть дальше, чем просто заниматься приданием гламурности и отбором блюд и напитков в ресторанах высшего класса и высказаться за поддержку культуры уличной еды. Была организована консультация по теме “Профессионализация уличной торговли продуктами питания и создание новых возможностей”.

Выступая на этой консультации в качестве основного гостя, председатель Администрации Индии по продовольственной безопасности и стандартам (FSSAI) К. Чандрамули сказал, что FSSAI уведомил Регламент о продовольственной безопасности и стандартах (Лицензирование и регистрация продовольственного бизнеса), по которому должны быть зарегистрированы и лицензированы фирмы, производители и продавцы продуктов питания и напитков, и этот регламент помог уличным торговцам едой добиться легитимности в нескольких городах.

Однако, он добавил: “Предстоит еще многое сделать. Мы признаем, что реализация этого регламента - это колоссальная проблема, и для профессионализации продуктов питания, продаваемых на улице, необходимы совместные усилия в различных секторах”. Г-н Чандрамули сказал, что FSSAI создал Комитет по торговле продуктами питания на улицах, и так как NASVI является членом этого комитета, то эта организация работала с департаментами продовольственной безопасности и здравоохранения в нескольких штатах. Г-н Чандрамули сказал “неорганизованные предприниматели в сфере продовольствия составляют около 90% от общего числа предпринимателей в этой сфере по стране, и для защиты их прав необходимы координированные усилия. Мы должны гарантировать административную чуткость и способность реагировать на запросы уличных торговцев едой, так как у них - равная доля в общей миссии обеспечения продовольственной безопасности”. Он попросил NASVI разработать простое Стандартное рабочее руководство и направить его в FSSAI. FSSAI затем созовет заседание комиссаров всех штатов по продовольственной безопасности и здравоохранению для обеспечения надлежащей реализации этого руководства.

Говоря о перспективах и задачах этой консультации, национальный координатор NASVI Арбинд Сингх сказал, что сейчас насущной потребностью является то, чтобы важнейшие заинтересованные стороны приняли на себя обязательства по профессионализации уличной торговли едой в эпоху быстрого развития рынка, а также расширение системы распространения еды и растущая озабоченность проблемами гигиены и здравоохранения. Он подчеркнул важность организации неорганизованных уличных торговцев едой, их обучения по вопросам гигиены и здравоохранение и предоставления легитимного городского пространства для торговли. Г-н Сингх сказал: “хотя и с запозданием, но в последние годы началось бурное движение в Индии о профессионализации старых видов продуктов питания и использования их потенциала для сокращения бедности, создания рабочих мест, обеспечения продовольственной безопасности и медицинских стандартов и повышения роста экономики и туризма”. Он поприветствовал рекомендации постоянного промышленного комитета о создании органа власти, который будет заниматься регулированием розничной торговли, чтобы контролировать вход иностранных сетей через прямые иностранные инвестиции (ПИИ) и изучать влияние ПИИ на средние, малые и микропредприятия. Координатор NASVI сказал: “Считается, что уличные торговцы едой неимущи, так как обычно формальные институты никак не поддерживают их для улучшения бизнеса этих торговцев или для защиты от внешних влияний. В 2010 году правительство Индии создало Схему модернизации качества уличной еды, чтобы гарантировать экономическую устойчивость и улучшение жизни уличных торговцев едой. Эта схема состоит из двух компонентов, один из них - это разработка “городов безопасной еды”, а второй - создание “продовольственных улиц”. К сожалению, эта схема оказалась неудачной, так как министерство финансов и комиссия по планированию не поддержали ее”.

Выступая на консультации, комиссар Дели по продовольственной безопасности КДжР Бурман сказал, что профессионализация ведет к улучшениям в защите интересов. Он сказал, что департамент продовольственной безопасности активно искал способы поддержки уличных торговцев едой и даже рассматривал возможность открытия центров помощи для регистрации уличных торговцев едой. Он говорил о системе зонирования уличной еды и сказал, что его департамент работал с NASVI над разработкой восьми зон безопасной уличной еды в Дели в качестве пробного проекта.

Высшие функционеры и консультанты Конфедерации отраслей промышленности Индии (CII) Деепак Матур и Анджу Бишт сделали презентацию на тему инициатив по привлечению внимания к вопросам продовольственной безопасности и подчеркнули важность безопасности еды и ее качества. Они объявили, что CII будет работать с NASVI в их новом проекте, который включает в себя уличную еду.

В консультации участвовало значительное число экспертов в области здравоохранения и питания, ресторанных критиков, общественных предпринимателей и чиновников и функционеров департамента здравоохранения, а также чиновников муниципальных органов. Среди известных лиц, выступивших с речами на этой консультации и беседовавших с уличными торговцами едой были знаменитый защитник по вопросам питания и здравоохранения д-р Индира Чакрабарты, представитель Глобального альянса за улучшение питания Садхана Бхагват, академик в области продовольствия и питания д-р Салила Томас, исследователь продовольствия Эрам Рао, представитель ПРООН Наввен Ананд, менеджер проектов Фонда им.Ф.Эберта Мандви, Правеен Панну из Института домоводства, знаменитый ресторанный критик Рахул Верма и менеджер гостиницы по гигиене Лалит Дивья Гупта. Также в консультации выступили со своими свидетельствами большое число уличных торговцев едой из Ченнаи, Мумбаи, Мисора, Калькутты, Бхопала, Джабалпура, Индора, Дели, Лудхьяны, Патиалы, Лукнова и Патны. А несколько ранее в этот день менеджер программ NASVI Сангеета Сингх сделала резкую презентацию о кампании по отстаиванию прав уличной торговли едой и очертила общие контуры программы профессионализации уличной еды. Общественный предприниматель из Кореи Давид Янг Ли и предприниматель из Ченнаи Деепак Суреш также участвовали в этой консультации.

Like us
Галерея
Follow us on Twitter

Города мирового класса для всех (Португальский блог)

Работает также португальская версия этого блога, где можно прочитать о новостях и событиях. Она находится по этой ссылке: http://streetnetbrasil.wordpress.com/

Заявление для печати COSATU о секторе неформальной экономики в Йоханнесбурге

Заявление для печати COSATU о секторе неформальной экономики в Йоханнесбурге

COSATU с серьезной озабоченностью отмечает характер развития кризиса в неформальной торговле в Йоханнесбурге.

Больше всего беспокойства вызывает тот факт, что после того, как 37 дней назад тысячи людей были выселены, эти социально незащищенные люди остались без заработка. Такая ситуация недопустима, особенно учитывая то, что во время проведения этих массовых принудительных выселений, не было никакого альтернативного плана.

В настоящее время процесс проверки идет чрезвычайно, мучительно и невыносимо медленно и заставляет страдать множество людей. Выселенные люди не могут оплатить такие ежемесячные расходы как аренду, поездки на транспорте для своих детей в школу, школьные взносы, они не смогут даже купить учебники в начале следующего года. Голод также является сейчас важным фактором.

Мы не можем понять, почему эта Операция “Очистка” “убрала” 1 300 торговцев в районах по улучшению города, чья работа была хорошо организована, без каких-либо явных и обоснованных причин. COSATU призывает город составить конкретный план для ускорения процесса перерегистрации и сформулировать модели управления развитием после консультаций с легитимными заинтересованными сторонами.

COSATU предпочел бы, чтобы город применял принципы, содержащиеся в документе SALGA “Рамки норм неформальной экономики” и свою собственную Вторую экономическую политику и стратегию реализации, а также политику в отношении неформальной торговли Йоханнесбурга.

Патрик Кревен (национальный пресс-секретарь)
Конгресс Южно-Африканских профсоюзов

 Тел.: +27 11 339-4911 Прямой 010 219-1339
Факс: +27 11 339-6940
Моб.: +27 82 821 7456
E-Mail: patrick@cosatu.org.za

StreetNet International

StreetNet International

StreetNet International - это союз уличных торговцев. Он начал свою работу в Дурбане, ЮАР, в ноябре 2002 года.

Организации, основанные на принципе членства (профсоюзы, кооперативы или ассоциации), напрямую объединяющие среди своих членов уличных торговцев, продавцов на рынках и/или лоточников имеют право на вступление в StreetNet International.

Цель StreetNet - поддержать обмен информацией и идеями по важнейшим вопросам, с которыми сталкиваются уличные торговцы, продавцы на рынках и лоточники (передвижные торговцы), и практическим вопросам стратегий органайзинга и правозащитной деятельности.